|
|
|
| САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ (США) |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1110
|
САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ
(США) Очистить и нарезать кружочками 3 апельсина. Нарезать соломкой ядра 20—25 грецких орехов.
В салатник положить внутренние листья латука. На середину поместить нарезанные апельсины, посыпать их орехами и посолить по вкусу. Затем заправить салат сметаной и лимонным соком. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ПАРИЖСКИЙ САЛАТ (ФРАНЦИЯ) |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1005
|
ПАРИЖСКИЙ САЛАТ
(ФРАНЦИЯ) Отдельно сварить 2—3 моркови, корень сельдерея, свеклу, горсть стручковой фасоли, горсть сухой фасоли. Можно прибавить и другие овощи по вкусу и желанию. Нарезать сваренные овощи мелкими кубиками и прибавить к ним измельченные рыбные консервы (в масле или натураль¬ные). Подготовленные продукты хорошо размешать и заправить соусом майонез.
Украсить салат кружочками крутых яиц, сыром, нарезанным ромбиками, и веточками петрушки. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ САЛАТ |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1094
|
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ САЛАТ Приготовить гренку из хлеба, натереть чесноком; положить ее в салатник, сверху — салат, прикрыть тарелкой поставить на час. Растереть два крутых желтка с ложечкой столовой горчицы, влить две ложки прованского масла, ложку уксуса, добавить по щепотке сахара и соли. Гренку вынуть из-под салата и облить соусом. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| КАПОН МАКРО (ИТАЛИЯ) |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1239
|
КАПОН МАКРО
(ИТАЛИЯ) Отдельно сварить корень сельдерея, горсть стручковой фасоли (200г), 2—3 моркови, головку цветной капусты и 2—3 свеклы. Овощи мелко нарезать — также отдельно. Нарезать тонкими ломтиками мякиш свежего хлеба.
Положить на тарелку в последовательном порядке ломтики хлеба, на них — один вид овощей, снова ломтики хлеба, затем второй вид овощей, чередуя их до тех пор, пока не закончатся все овощи. Каждый ряд овощей посыпать солью и черным перцем. Последними положить ломтики хлеба и нанести на них плотный слой пюре из вареной рыбы или рыбных консервов.
Приготовить зеленый соус майонез, прибавив к обычному соусу майонез очень мелко нарубленную ароматную зелень (укроп, петрушку и др. по вкусу) и немного сока сырого шпината или щавеля и залить им приготовленную закуску. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1226
|
ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ Вымыть салат в холодной воде, вынуть в салфетку и встряхнуть, чтобы вода ушла в салфетку. Сварить одно яйцо всмятку, выпустить желток на тарелочку, влить ложку уксуса, две ложки прованского масла, добавить кофейную ложечку сахара, соль и взбить это, как майонез. Облить салат, выдержать 10 мин. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| САЛАТ ПОД СМЕТАНОЙ |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1013
|
САЛАТ ПОД СМЕТАНОЙ Растереть крутой желток со сметаной, положить уксус, сахар, соль, горчицу, всыпать зеленый укроп (если кто любит —зеленый лук), облить салат и обложить яйцами, сваренными вкрутую, разрезанными на 4 части. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| САЛАТ (БЕЛЬГИЯ) |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1030
|
САЛАТ
(БЕЛЬГИЯ) Отдельно сварить 250 г свежих грибов, 6 картофелин, корень салатного сельдерея. Отцедить, охладить и нарезать кубиками. Прибавить банку консервов — 250 г мидий в масле. Все хорошо размешать, посолить и заправить соусом майонез.
Салат можно приготовить и со свежими мидиями. В таком случае раковины до-вести до кипения в небольшом количестве йоды, чтобы они вскрылись, и вынуть мидии. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 881
|
ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ Отварив несколько картофелин в кожуре, очистить их и порезать на кубики. Затем взять чашку Сметаны, немного горчицы и, хорошенько растерев, влить туда немного уксуса, потом прибавить мелко нарезанный лук и картофель, который необходимо заранее посолить; все это перемешать. Нужно брать соуса столько, чтобы закуска не вышла жидкой. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ХРЕНОМ |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1032
|
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ХРЕНОМ Сварить 500 г картофеля и 1—2 свеклы. Сваренные овощи охладить, очистить и затем нарезать кубиками. Прибавить 1 ложку мелко натертого хрена, соль, черный молотый перец, уксус по вкусу и 3 ложки растительного масла. Все хорошо размешать и выдержать в течение 1—2 ч. Затем положить в салатник, заправить соусом майонез. Салат украсить крутыми яйцами, нарезанными кружочками, и маслинами. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ |
|
автор: admin | 23 апреля 2009 | Просмотров: 1203
|
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ Сварить картофель, очистить, охладить и нарезать кубиками. Полить несколькими столовыми ложками кипятка. Нарезать кубиками соленые огурцы и смешать с картофелем. Салат посолить по вкусу и заправить уксусом и растительным маслом. Выложить его на середину блюда, а вокруг уложить нарезанный сладкий красный стручковый перец. Сварить вкрутую 2—3 яйца, охладить, нарезать кружочками и украсить салат.
Салат можно подавать к сосискам или различным сортам колбасы. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
|
|
|
|
