КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ
Картофель приготавливают как на котлеты. Пирожки выделывают с мукой, плоские, как котлеты, только внутрь кладут фарш из рубленой говядины, поджаренной с маслом, луком и перцем; потом жарят, как котлеты, и подают к ним острый соус.