СОЛЯНКА ИЗ РЫБЫ
Оттушить капусту с растительным маслом, отварить несколько сухих грибов в небольшом количестве воды, чтобы бульон был крепкий, грибы мелко изрубить, лук протушить в масле. Рыбу (лучше всего свежую или малосольную осетрину) отварить, остудить и порезать ломтиками. В сотейник положить капусту, перемешанную с грибами, маслинами, перцем, луком, потом рыбу и снова капусту, немного грибного бульона и стушить в духовке.
