КЛЕЦКИ К СУПУ
100 г масла растереть ложкой в миске добела, вбить 2 яйца и хорошенько вымешать. Всыпать 2 ложки муки, немного соли и опять растереть. Если тесто очень жидкое, добавить муки; если оно слишком густое, добавить яйцо. Тесто должно быть мягкое, но не жидкое. Бросать клецки нужно ложкой в кипящий бульон. Главное условие, чтобы клецки были хороши,— тщательно вымесить их.
