ЩИ С МОЛОКОМ
1 л воды, полкочана капусты, 2—3 моркови, петрушка, сельдерей, 6—7 картофелин, 2 л молока, по 1 ст. ложке масла и муки, соль, зелень.
Измельченные капусту и морковь залить кипящей подсоленной водой, положить коренья, добавить измельченный картофель, сварить все продукты до полуготовности. По желанию добавить поджаренную на жире муку. В конце влить молоко, довести до кипения, заправить, посыпать рубленой зеленью.
