|
|
|
| БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 328
|
БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ Отварить 200 г риса, промыть, мелко изрубить 200 г ветчины и кусочек сала, перемешать с рисом, прибавить перец, лук, пережаренный с маслом, положить на блинчики, свернуть круглыми валиками, смазать яйцом, посыпать сухарями и обжарить на масле или смальце. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| БЛИНЧИКИ С КАПУСТОЙ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 341
|
БЛИНЧИКИ С КАПУСТОЙ Мелко нарубить головку капусты, стушить с маслом, прибавить нарубленные крутые яйца, соль, перец, положить на блинчики, свернуть валиками, смазать яйцом, посыпать сухариками и обжарить на масле или смальце. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| БЛИНЧИКИ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 360
|
БЛИНЧИКИ Если в тесто для блинчиков кладут яйца целиком, блинчики становятся более вязкими, а если только желтки — они становятся мягкими и нежными, но легко рвутся. Поэтому лучше всего класть в такое тесто одинаковое количество целых яиц и желтков.
Взбить 3 яйца и 3 желтка, всыпать стакан муки, щепотку соли и влить 2 стакана молока (чтобы получилось тесто густоты жидкой сметаны).
Блинчики жарят на сильно разогретой сковороде, смазывая ее каждый раз жиром и наливая тесто таким образом, чтобы оно покрывало дно. Поджарив блинчик с одной стороны, его переворачивают и поджаривают с другой.
Блинчики делают с начинкой или натуральными. Начинку кладут на середину блинчика, сворачивают его рулетом или заворачивают в виде треугольников, конвертов и т. д. Натуральные блинчики заворачивают, придав любую форму, и подают со сметаной или посыпав сахарной пудрой, полив сиропом из каких-либо ягод или фруктов |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ГРЕНКИ С ВАРЕНЬЕМ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 327
|
ГРЕНКИ С ВАРЕНЬЕМ Нарезать тонкие гренки из белой булки, намазать густым вареньем, соединить по два, обмакнуть в яйцо, разболтанное с молоком, поджарить на масле. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ГРЕНКИ С ЯГОДАМИ ИЛИ ПОВИДЛОМ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 386
|
ГРЕНКИ С ЯГОДАМИ ИЛИ ПОВИДЛОМ Нарезать черствый хлеб ломтиками толщиной 1 см. Обмакнуть ломтики в молоко, затем во взбитые яйца и жарить до образования золотистого цвета. Перед по дачей положить на каждый ломтик по 2 ложки мелких ягод клубники (крупные ягоды разрезать на части) или малины и посыпать сахарной пудрой.
Можно также поджарить гренки, смазать джемом или повидлом и посыпать сахарной пудрой и толчеными орехами. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| СУХАРИКИ ФРАНЦУЗСКИЕ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 339
|
СУХАРИКИ ФРАНЦУЗСКИЕ 24 стакана муки, 6 стаканов теплого молока, 100 г дрожжей хорошо вымесить, посыпать сверху мукой и поставить, чтобы подошло, разболтать 16 яиц, влить в опару, вымесить, потом влить 3 стакана теплого масла и опять хорошо вымесить, когда тесто подойдет, выложить на доску, посыпанную мукой, вымесить еще, сделать маленькие булочки, дать подойти, смазать яйцом и испечь
Разрезать, посыпать сахаром с ванилью и подсушить |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ХЛЕБ, ИСПЕЧЕННЫЙ НА СКОВОРОДЕ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 402
|
ХЛЕБ, ИСПЕЧЕННЫЙ НА СКОВОРОДЕ Тесту из ржаной муки придать круглую форму приплюснуть до толщины 1 см, дать подняться и запечь в печи на смазанной жиром сковороде. Хлеб испечется быстрее, если сковороду поставить на угли. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| СУХАРИКИ НА СЛИВКАХ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 336
|
СУХАРИКИ НА СЛИВКАХ 10 стаканов муки, 3 стакана теплых сливок, полстакана густых дрожжей, стакан яиц, стакан сахара, все хорошо вымесить, когда тесто подойдет, сделать маленькие булочки величиной с орех, дать подойти, смазать яйцом и испечь.
Разрезать пополам (лучше когда остынут), намазать сливками, посыпать сахаром и корицей, поставить в легкий духовой шкаф, чтобы подсохли. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 329
|
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ 12 стаканов муки развести с полутора стаканами чуть теплого молока, прибавить четверть стакана дрожжей, соль по вкусу все это хорошо взбить и поставить, чтобы подошло; 20 желтков растереть со стаканом сахара, влить в тесто, хорошо вымесить, влить 2 стакана теплого масла, снова вымесить и поставить, чтобы подошло Влить в формы, дать немного подойти и поставить в горячую духовку на час |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| КУЛИЧ (ИРАН) |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 349
|
КУЛИЧ
(ИРАН) Взбить в глубокой посуде 3 ложки сливочного и 3 ложки топленого масла. Добавить по одному 6 яичных желтков, затем 6 ст. ложек сметаны, 70 г дрожжей, разведенных в небольшом количестве подогретого молока, 3 стакана муки, 1/2 ст. ложки истолченного мака, полтора стакана сахара, мелко нарезанную цедру 1 лимона и замесить тесто. Хорошо вымешанное тесто поставить в теплое место, дать ему подняться и вымесить еще раз. Готовое тесто уложить в смазанную сливочным маслом форму, снова дать подняться и выпечь Подать кулич, посыпав большим количеством сахарной пудры. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
|
|
|
|
