|
|
|
| КУЛИЧИ (ЧЕХОСЛОВАКИЯ) |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 192
|
КУЛИЧИ
(ЧЕХОСЛОВАКИЯ) К полутора стаканам растопленного сливочного масла прибавить 2 стакана сметаны, 6—8 яичных желтков, 40 г дрожжей,
1/2 кг сахара и соль по вкусу. Хорошо взбить полученную смесь, добавить муку с таким расчетом, чтобы вышло крутое тесто, и дать ему подняться, затем хорошо его вымесить, добавив по 100 г изюма и очищенного толченого миндаля. Из готового теста сформовать 2 круглые лепешки, уложить их на смазанный жиром противень, смазать взбитым желтком и выпечь. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| КУЛИЧИ (ЧЕХОСЛОВАКИЯ) |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 372
|
КУЛИЧИ
(ЧЕХОСЛОВАКИЯ) К полутора стаканам растопленного сливочного масла прибавить 2 стакана сметаны, 6—8 яичных желтков, 40 г дрожжей, 1/2 кг сахара и соль по вкусу. Хорошо взбить полученную смесь, добавить муку с таким расчетом, чтобы вышло крутое тесто, и дать ему подняться, затем хорошо его вымесить, добавив по 100 г изюма и очищенного толченого миндаля. Из готового теста сформовать 2 круглые лепешки, уложить их на смазанный жиром противень, смазать взбитым желтком и выпечь. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ХЛЕБ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 368
|
ХЛЕБ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ Тесту из ржаной муки придать четырехугольную форму, раскатать до толщины 1 см, покрыть равномерным слоем картофельного пюре, свернуть рулетом, выровнять мокрыми руками и положить на лист. Дать подняться и выпечь в горячей духовке. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| СЛАДКИЕ ГРЕНКИ — ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 370
|
СЛАДКИЕ ГРЕНКИ — ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ Нарезать ровными ломтиками черствый белый хлеб, обмакнуть их сначала в молоко, затем во взбитые яйца и жарить до образования золотистого цвета. Уложить половину обжаренных ломтиков на большое блюдо, смазать густым ванильным кремом, покрыть оставшейся половиной и залить малиновым или вишневым сиропом. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 744
|
ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ Тонкие ломтики хлеба разрезать пополам, обжарить с обеих сторон. Залить смесью молока с яйцом и немного подержать на огне. На яйцо — полторы ложки молока. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| АРХИЕРЕЙСКИЙ ХЛЕБ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 359
|
АРХИЕРЕЙСКИЙ ХЛЕБ
(ЮГОСЛАВИЯ) Взбить 2 яйца с 2 ст. ложками сахара и 2 ст. ложками муки. Добавить стакан очищенного и нарезанного соломкой миндаля, по полстакана изюма и мелко нарезанного инжира и немного корицы (в порошке). Выложить готовое тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса и выпечь. После охлаждения нарезать хлеб ломтиками. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| ЯЧМЕННАЯ ЛЕПЕШКА |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 366
|
ЯЧМЕННАЯ ЛЕПЕШКА 1 /2 л простокваши или пахты, 5—6 стаканов ячменной муки, 1/2 чайной ложки соды, 2—3 ложки растопленного масла, соль.
Все продукты смешать, взбить ложкой, вылить тесто на смазанную жиром сковородку тонким слоем, выпечь.
Подать на стол горячей с маслом и молоком (можно с вареньем или повидлом). |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| БУЛОЧКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 507
|
БУЛОЧКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ От приготовленного опарным способом теста отрывать рукой кусочки величиной с яйцо и раскатывать в овальные лепешки длиной 10—12 см, шириной 5—6 см. На один край лепешек положить начинку из орехов, повидла, свернуть небольшими рулетами, придав им форму полумесяца (или оставить прямыми, как батоны). Уложить подготовленные булочки на смазанный маслом противень и поставить в теплое место, чтобы подошли. Затем смазать сверху взбитым яйцом и выпечь.
Сохранять булочки в посуде с крышкой. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ ЖАРЕНЫЕ |
|
автор: admin | 1 августа 2009 | Просмотров: 348
|
БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ ЖАРЕНЫЕ Нарезать ломтиками толщиной 1 см черствые булочки. Обмакнуть эти ломтики во взбитые яйца, обвалять в сухарях или муке и затем снова обмакнуть в яйца. Подготовленные ломтики жарить до образования золотистого цвета. После охлаждения смазать их повидлом или джемом, соединить попарно, уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
| СДОБНАЯ БУЛКА |
|
автор: admin | 14 мая 2009 | Просмотров: 902
|
СДОБНАЯ БУЛКА С вечера взять 3 стакана теплого моло¬ка, стакан дрожжей, всыпать муку, размешать, поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, прибавить 400 г растопленного масла, 600 г сахара, соль, 8 яиц, муку, хорошо вымесить, затем сделать булку, положить на сковородку, смазать яйцом, посыпать измельченным миндалем, дать подняться. Ставить в довольно горячую печь на полтора часа. |
| Коментариев (0) Подробнее... |
|
|
|
|
